I Recurvirostridi rappresentano una famiglia dell'ordine dei Caradriformi. Sono diffusi quasi in ogni parte del mondo nelle fasce climatiche tropicali e temperate. I recurvirostridi sono caradriformi grandi, dal piumaggio bianco e nero sgargiante con un collo tozzo rispetto ad altre famiglie (come, ad esempio, gli Aironi) e gambe molto lunghe. I recurvirostridi presentano lievi forme di dimorfismo sessuale: nel Cavaliere d'Italia (Himantopus himantopus) ad esempio, in primavera ed estate la parte posteriore del capo è nera nei maschi e bianca nelle femmine. Cercano il loro cibo con veloci muovendo il becco lateralmente o in avanti, mentre guazzano nell'acqua poco profonda.